食品検査データ
糀屋みやこが製造する麹食品を安心・安全に楽しんで頂く為に、定期的に検査機関を通して安全性の確認を行なっております。
こちらのページでは、食品検査の結果を公開しておりますのでご確認ください。
【2026年3月】
常温保管
2026年3月 検査報告書 常温保管（113日）
報告：大腸菌群及び大腸菌は陰性であり、一般生菌の大半が乳酸菌である事が確認出来ました。酵母の存在も陰性となっており、
１）非常に衛生的
２）発酵は緩やかに続いている
３）ガスは発生していない
理想的な検査結果の期間を更に延長する事ができました。3ヶ月の常温保存でも安全性が確認された事になります。
冷蔵保管 10℃
2026年3月 検査報告書 冷蔵保管（113日）
報告：大腸菌群・大腸菌等は陰性。一般生菌も発酵食品の基準値内であり、安全性が確認されています。
【2026年2月】
常温保管
2026年2月 検査報告書 常温保管（75日）
報告：大腸菌群及び大腸菌は陰性であり、一般生菌の大半が乳酸菌である事が確認出来ました。酵母の存在も陰性となっており、
１）非常に衛生的
２）発酵は緩やかに続いている
３）ガスは発生していない
という、理想的な検査結果となりました。
【2026年1月】
常温保管
2026年1月 検査報告書 常温保管（75日）
報告：大腸菌群・大腸菌等は陰性。一般生菌も発酵食品の基準値内であり、安全性が確認されています。
冷蔵保管 10℃
2026年1月 検査報告書 冷蔵保管（75日）
報告：大腸菌群・大腸菌等は陰性。一般生菌も発酵食品の基準値内であり、安全性が確認されています。
【2025年3月】
常温保管
2025年3月 検査報告書 常温保管（38日）
報告：大腸菌群・大腸菌等は陰性。一般生菌も発酵食品の基準値内であり、安全性が確認されています。