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# 糀屋みやこ

宮古島生まれの【無添加・発酵調味料】

## Sitemaps

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## 投稿

- [ニュース](https://kojiyamiyako.jp/news/) - 新着情報 news
- [■ 食品検査の結果報告（常温150日）](https://kojiyamiyako.jp/news/■-食品検査の結果報告（常温150日）/) - 150日間、衛生的に、調味糀を生きた状態で、安心・安全に常温保存が出来ているという事を証明する結果となりました。
- [■ 島の駅みやこにてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-島の駅みやこにてお取扱開始！/) - 知る人ぞ知る、宮古島の超有名ショップ、島の駅みやこさんにてお取り扱いが開始しましたー！嬉しすぎるー😆 見かけた
- [■ 空港売店　山野美にてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-空港売店　山野美にてお取扱開始！/) - 宮古空港内にあるお土産やさん、山野美さんにて糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始しました！この機会に是非お試して
- [■ シギラリゾートにてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-シギラリゾートにてお取扱開始！/) - シギラリゾートさんのクロスポイントマーケットにて、糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始されました🎶 嬉しい限りで
- [■ いらぶ大橋 海の駅にてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-いらぶ大橋-海の駅にてお取扱開始！/) - いらぶ大橋 海の駅さんにて、糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始されました。海の駅さん限定商品も発売予定ですので
- [■ ココカラマルシェ Vol.1 に参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-ココカラマルシェ-vol-1-に参加します-2/) - 2026年4月26日に予定されている、ココカラマルシェ Vol.1 に出展させて頂きます。宮古島で初となるイベントですので、楽しみ〜！😆いつもの様にお豆腐に糀を乗せてご試食頂けますので、この機会にいっぱい食べてくださいね〜😋 場所：JTAドーム 日時：2026月4月26日（土）（午前11:00〜午後5時まで） 入場無料：無料
- [■ 食品検査の結果報告（常温113日）](https://kojiyamiyako.jp/news/■-食品検査の結果更新（常温113日）/) - 113日間、衛生的に、調味糀を生きた状態で、安心・安全に常温保存が出来ているという事を証明する結果となりました。
- [■ ドン・キホーテ宮古島店にてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-ドン・キホーテ宮古島店にてお取扱開始！/) - ドン・キホーテ宮古島店さんにて、糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始されました。より多くの方に宮古島の食材の素晴
- [■ プレスリリースを発信しました](https://kojiyamiyako.jp/news/■-プレスリリースを発信しました/) - プレスリリースを発信しました。糀屋みやこのストーリーを是非ご一読ください。 発酵で島食材の魅力を引き出す！35
- [■ 農事組合法人  まるごと宮古島](https://kojiyamiyako.jp/news/農事法人　まるごと宮古島/) - 有機JAS認定の畑を持ち、農薬不使用野菜も手がける「まるごと宮古島」さん。人柄が最高に素敵な上地さんが手がけております！ にんにく・玉ねぎ・ヨモギ・苺・ゴーヤー・ジャガイモ・シカクマメ・きゅうり・トマト・島ラッキョウ・マンゴー等、手がける野菜や果物は多岐に渡ります。有機JAS認定の畑で育ったヨモギを使わせて頂きました！
- [■ 第5回宮古島冬祭りに参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-第5回宮古島冬祭りに参加します/) - 2026年2月28日に予定されている、第5回宮古島冬祭りに出展させて頂きます。 イベントでは糀屋みやこの商品をお豆腐に乗せてご試食頂けますので、いっぱい食べてくださいねー！
- [■ 檬果家(まんごぅけ)　西川健さん](https://kojiyamiyako.jp/news/檬果家まんごぅけ西川健さん/) - 宮古島でエコファーマーとして認定されている檬果家(まんごぅけ)の西川さんに会いに行ってきました！有機資材で土作りを行う循環型農法や農薬を減らし化学肥料の低減に努めながら環境に優しい農業生産も行っています。今回はその玉ねぎを使わせて頂いて作った「和風玉ねぎソース糀」が完成しましたのでお届けに伺いました！
- [■ 川上政子さん / 政彦さん](https://kojiyamiyako.jp/news/■-川上政子さん/) - 宮古島のあたらす市場で見かける、ピンクのサンバイザーがトレードマークの素敵なお姉さん「川上政子」さんの畑と牛さんの見学に行ってきました！
- [■ annaフェス2026に参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-annaフェス2026に参加します/) - 2026年2月15日に予定されている、annaフェスに参加させて頂きます。フェスでは糀屋みやこの商品をお豆腐に乗せてご試食頂けますよ〜🎶
- [■ 食品検査の結果を更新しました！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-食品検査の結果を更新しました！/) - 狙っていた通りの結果が出ました！このまま常温6ヶ月保存を目指します
- [■ 食品検査の結果を更新しました](https://kojiyamiyako.jp/news/食品検査の結果を更新しました/) - 本日、食品検査の結果が上がってきましたので、データを公開しました。結論から言いますと・・・
- [■ 産地訪問バスツアーに参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-産地訪問バスツアーに参加します/) - 今月28日に予定されている、産地訪問バスツアーに参加させて頂きます。宮古島の野菜、フルーツ、肉はとてもレベルが高い！
- [■ ぷからす交流商談会に参加してきました！](https://kojiyamiyako.jp/news/新着情報1/) - ぷからす交流商談会 2026に参加してまいりました。天気は快晴、会場はヒルトン沖縄宮古島リゾート！
- [■ にこ農園](https://kojiyamiyako.jp/news/niconouen/) - にこ農園株式会社 / 山本さん はじめまして！ 1989~2019年6月~宮古島移住2022年9月~開業202
- [■ 工房ぬばりの森](https://kojiyamiyako.jp/news/koubou_nubarinomori/) - 日本南西に位置する沖縄の離島、宮古島からの発信です。珊瑚礁が隆起して出来た島のエネルギー溢れる品々の魅力を感じて頂けたら嬉しいです。

## 固定ページ

- [HOME](https://kojiyamiyako.jp/) - 宮古島の無農薬・有機栽培の旬食材と米麹を合わせて発酵させた「創作糀（麹）」を製造販売。簡単・時短でいつもの料理を美味しく健康的にアップグレード出来る宮古島生まれの発酵調味料です。企業様や観光で来られている方も大歓迎の試食会も随時実施中。調味糀・甘糀・ファスティング糀と用途に合わせて選べるラインナップを提供しています。
- [プライバシーポリシー](https://kojiyamiyako.jp/privacy/) - プライバシーポリシー 糀屋みやこ（以下、「当店」）は、当店が提供するサービスにおいて取得する個人情報の取り扱い
- [レシートを送って割引コードをゲットしよう！](https://kojiyamiyako.jp/receipt/)
- [ショップ](https://kojiyamiyako.jp/shop/) - 定番調味糀普段のお料理でお使い頂ける調味糀。宮古島の無農薬・オーガニック食材を中心に作られています。 甘糀自然
- [創作糀について](https://kojiyamiyako.jp/about/) - 宮古島の旬の食材を中心に、農薬不使用や有機栽培の食材を極力取り入れながら素材の持ち味と発酵の力を活かした創作糀を作成中！米麹の酵素が生み出すやさしい旨味と甘み。そこに宮古島の島野菜やハーブ、スパイス、海の恵みを掛け合わせることで料理をシンプルかつ奥深く仕上げる創作糀が生まれました。調理例もこちらからご確認下さい🎶
- [食品検査データ](https://kojiyamiyako.jp/vendors/data/) - 糀屋みやこが製造する麹食品を安心・安全に楽しんで頂く為に、定期的に検査機関を通して安全性の確認を行なっております。 こちらのページでは、食品検査の結果を公開しておりますのでご確認ください。室温・冷蔵・冷凍保存のそれぞれでデータを出しているので安心・安全に食して頂けます
- [糀おまかせ便お申し込みフォーム](https://kojiyamiyako.jp/omakase-entry/) - 糀おまかせ便 お申し込み お申し込み情報の入力 下記の内容をご入力ください。 内容確認後、こちらからご連絡、ま
- [お申し込みありがとうございます](https://kojiyamiyako.jp/omakase-thanks/) - お申し込みありがとうございます 糀おまかせ便へのお申し込みを受け付けました。 現在の状況について 現在、お申し
- [試食会のご案内](https://kojiyamiyako.jp/tasting/) - 現在販売中の糀を全てご試食頂ける「試食会」を随時実施しております。 企業様はもちろん、個人の方ももちろんOK！宮古島に観光で来られている方も、この機会に宮古島の力強いエネルギーを丸ごと発酵させた様な糀をお試しください。試食会は宮古島のハーブティーをお楽しみ頂きながら豆腐に糀を少しずつかけてご試食頂く内容です。
- [企業様向け情報](https://kojiyamiyako.jp/vendors/) - 企業様向けに公開している情報ページです。食品検査のデータや卸価格等はこちらでご確認ください。試食会も随時行っておりますのでお気軽にお問い合わせください。糀屋みやこの商品をお使い頂く事で、毎日の料理を簡単・時短、そして美味しさのバージョンアップが可能！今後も宮古島の良さを最大限にアピールする商品を製造販売してまいります。
- [お問い合わせ](https://kojiyamiyako.jp/contact/)

## 商品

- [にんにく香るローズマリー糀Ver.2](https://kojiyamiyako.jp/product/にんにく香るローズマリー糀ver-2/) - オリーブオイルとの相性抜群！ローストチキンや白身魚のソテー、 フォカッチャやパン生地等、幅広くお使い頂けます🎶
- [ローズマリー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ローズマリー糀/) - 宮古島産のめちゃくちゃ元氣過ぎる無農薬ローズマリーを糀にしました🌿 今回はシンプルにローズマリーだけで醱酵させてみました🤭💕 鶏肉、豚肉、鮭、ホタテ、海老、イカ、じゃが芋等々、めちゃくちゃ合うと思います🤝 アイデア無限大♾️💫✨
- [きのこの重ね煮糀 Ver.9](https://kojiyamiyako.jp/product/きのこの重ね煮糀-ver-9/) - えのき、舞茸、しめじを「重ね煮」という調理法できのこの旨味を最大限に引き出してから糀にしました🍄 旨味、コクを足したい時にピッタリ😆!! 卵焼きの味付けに足したら最髙最幸でした🥚💕
- [パイナップルの甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/パイナップルの甘糀/) - 宮古島産の無農薬パイナップルと米糀で作りました🍍 そのままスイーツとしてはもちろん、生地に練り込んだりパンに塗ったり、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにもぴったり✨ お肉を漬け込んでも面白そうです🤩!! 塩を使っていないので離乳食やペットのおやつにもいいかも…?👶🐶🐱
- [野菜ときのこのだし](https://kojiyamiyako.jp/product/野菜ときのこのだし糀ver-2/) - 「重ね煮」という調理法で、素材本來の旨味を 最大限に引き出したものを糀にしました✨
- [煮干しだし糀](https://kojiyamiyako.jp/product/煮干しだし糀/) - 商品名：煮干しだし糀 原材料：国産米麹・海水塩（沖縄県産）・国産いりこ・ 昆布（北海道産）・椎茸（大分県産）
- [【宮古島産】島にんにく糀（冷蔵）](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産島にんにく糀ver-22/) - 宮古島産の島にんにくが出始めました！がん予防に効果的な食材です。
- [【宮古島産】月桃塩糀 (冷蔵)](https://kojiyamiyako.jp/product/【宮古島産】月桃塩糀-冷蔵/) - ポリフェノールは赤ワインの 約30倍！アンチエイジング・ 美肌効果が期待出来る、 宮古島の香り溢れる塩麹です！
- [にんにく醤油玄米糀](https://kojiyamiyako.jp/product/にんにく醤油玄米糀/) - 宮古島産無農藥にんにくと有機醤油と合わせました🤝💕 お肉や野菜にちょいのせしたり、とっても使いやすい糀です✨
- [サワークリームオニオン糀](https://kojiyamiyako.jp/product/サワークリームオニオン糀/) - 宮古島産の玉ねぎと無農薬島にんにくにヨーグルトを使いました！グリルチキンやポーク、鮭のムニエル、焼いたじゃが芋や玉ねぎとの相性抜群🤝✨
- [島唐辛子糀《中辛》 (冷蔵)](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀《中辛》-冷蔵/) - ピリ辛 中辛 大辛作りました🔥川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬の島唐辛子で作りました🌶️しっかり旨味があります🤤
- [かぼちゃの甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/かぼちゃの甘糀/) - 成分無調整国産豆乳と宮古島産カボチャで作りました🎃冷凍のままアイスクリームとして、解凍してパンに塗ったりヨーグルトにトッピングしたり、カボチャペースト同樣にお使いいただけるのでスープやカレー、ミートソースにも✨無添加で塩も入っていないので離乳食にも活躍すること間違いなし👍
- [島らっきょう糀 Ver.3](https://kojiyamiyako.jp/product/島らっきょう糀-ver-3/) - 栽培期間中農薬不使用の島らっきょうと伊良部島の鰹節を使った 島らっきょう糀です🎶 炒め物や後がけにピッタリ👌 美味しくて食べ過ぎ注意の宮古島の恵みをお楽しみください✨
- [チョコレート糀](https://kojiyamiyako.jp/product/チョコレート糀/) - 純ココアと糀のみで作りました🍫そのままはもちろん、ヨーグルトにトッピングしたりトーストに塗ったり豆乳や牛乳で割って飲んだりパン生地に練り込んで焼いたり色々樂しめます💃
- [メキシカンスパイス糀](https://kojiyamiyako.jp/product/メキシカンスパイス糀/) - 国産玉ねぎと国産パプリカにオレガノとクミンシードを合わせて醱酵させてみました🤝タコスやタコライスはもちろん、スープや焼いたお肉にもピッタリ✨一匙で本格的なメキシカン料理になります🍴🇲🇽辛くないのでどなたでもお樂しみいただけます😉
- [宮古島産 トマト糀](https://kojiyamiyako.jp/product/トマト糀/) - 農薬不使用のミニトマトをたっっっくさん収穫させていただきまして北海道産玉ねぎと合わせて糀にしてみました。トマトピューレやトマトペーストの代わりに使っていただけるイメージで作りました！
- [中華唐辛子糀](https://kojiyamiyako.jp/product/中華唐辛子糀/) - 甘長唐辛子の仲間みたいで日本語名も英語名もないっぽい中国の唐辛子を宮古島で育てはったみたいです🌶️中華料理に合う唐辛子って聞きました😉
- [ハイビスカス香る塩糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ハイビスカス香る塩糀/) - ハイビスカスの酸味がいい感じの塩糀です🌺おにぎりにピッタリ🍙
- [スンドゥブチゲ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/スンドゥブチゲ糀/) - ひな祭りと時期がかぶって北海道産のアサリを入手できました🤩!!←普段は中国産しか見たことがなくて内心大はしゃぎでした🤭北海道産昆布と清酒で取ったアサリだしに醤油、韓国唐辛子、国産にんにくを合わせてスンドゥブチゲのイメージで作りました🎶辛くないのでどなたでもお樂しみいただけるかと思います😉アサリの身入り🐚
- [生姜醤油糀](https://kojiyamiyako.jp/product/生姜醤油糀ver-2/) - にこ農園さんの宮古島産無農薬生姜「結ぬ生姜」と有機醤油で作りました🤝手巻き寿司にぴったり🍣生姜焼きも簡単に作れます🐷🍴
- [島唐辛子糀 《ピリ辛》（冷蔵）](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀ver-23ピリ辛/) - ピリ辛 中辛 大辛作りました🔥川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬の島唐辛子で作りました🌶️しっかり旨味があります🤤
- [国産にんにく糀](https://kojiyamiyako.jp/product/国産にんにく糀ver-21/) - 青森県産にんにく使用
- [神寶鹽糀](https://kojiyamiyako.jp/product/神寶鹽糀ver-5/) - 「宇宙元旦」とも呼ばれる春分の日に仕込みました💫🎍✨「神寶鹽(神宝塩)」は波動を髙めること、エネルギーを髙めること、健康回復の力を髙めることを目指して作られたブレンド塩です🔥
- [粗びきブラックペッパー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/粗びきブラックペッパー糀ver-3/) - 常備したい糀にランクイン🏁 めちゃくちゃ使いやすくてオススメです🎶
- [和風玉ねぎソース糀](https://kojiyamiyako.jp/product/和風玉ねぎソース糀ver-2/) - まるごと宮古島さんの玉ねぎ、にこ農園さんの生姜、島にんにくで作りました！ステーキや蒸し野菜にGOOD✨
- [丼の素糀](https://kojiyamiyako.jp/product/丼の素糀/) - 「まるごと宮古島」樣の無農薬新玉ねぎをベースに伊良部島産のかつお節、北海道産昆布、無添加有機醤油等で作りました🎶親子丼のイメージで作ったのでたまご丼や天とじ丼はもちろん、焼きうどんや煮物等々、幅広くお使いいただけます♡
- [有機醤油玄米糀](https://kojiyamiyako.jp/product/有機醤油玄米糀/) - 無添加の有機醤油と国産有機玄米麹を合わせました！ 鶏肉を漬け込む、旬野菜と和える、刺身の麹漬け等、 幅広い料理で美味しく頂けます✨
- [宮古島産月桃塩糀 ~ユナイタマ・アース~ -水瓶座新月×射手座滿月-](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産月桃塩糀-ユナイタマ・アース-水瓶座新/) - 原材料：国産米糀・ユナイタマ・アース塩（海水塩 / 宮古島産）・月桃（宮古島産） 保存方法：冷蔵/冷凍 内容量
- [粗挽きブラックペッパー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/粗挽きブラックペッパー糀/) - 挽きたてのブラックペッパーを糀にしてます🎶あとがけがオススメ✨
- [塩コショウ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/塩コショウ糀/) - 天然塩で無添加の塩コショウがあったらいいなと思って作ったらハマりました🤭
- [めんつゆ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/めんつゆ糀/) - 長崎県産有機干し椎茸と北海道産昆布を「水出し」で出汁を取り、伊良部島産のマグロ節と有機醤油を合わせて醱酵させました🫶麺類のつけ汁やかけ汁、煮物、丼もの、炒め物など幅広くお使いいただけると思います✨
- [宮古島産月桃塩糀　蠍座新月×魚座新月](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産月桃塩糀　蠍座新月x魚座新月/) - 蠍座新月の日に汲み取った来間島ムスヌン浜の海水を月桃と共に炊き合わせて作られた月桃塩「ユナイタマ・アース」を魚座新月ピッタリのタイミングで収穫した月桃と合わせて糀にしました♌️♓️今回は神寶鹽と麻炭も配合しました🤝 激動の2026年、春分前の新月、新しい時代の始まりを迎えてエネルギーバランスを調整するイメージで作りました💃
- [島唐辛子糀《大辛》（冷蔵）](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀《大辛》/) - ピリ辛 中辛 大辛作りました🔥川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬の島唐辛子で作りました🌶️しっかり旨味があります🤤
- [島らっきょう糀 Ver.2](https://kojiyamiyako.jp/product/島らっきょう糀-ver-2/) - 栽培期間中農薬不使用の島らっきょうと伊良部島の鰹節を使った 島らっきょう糀です🎶 炒め物や後がけにピッタリ👌 美味しくて食べ過ぎ注意の宮古島の恵みをお楽しみください✨
- [島らっきょうの葉入り醤油糀](https://kojiyamiyako.jp/product/島らっきょうの葉入り醤油糀-2/) - 島らっきょうの葉っぱの部分を醤油と合わせました😆 ネギ醤油みたいなイメージでお使いいただけます✨
- [パッションフルーツ入り焼肉のたれ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/パッションフルーツ入り焼肉のたれ糀/) - 無添加の有機醤油と国産有機玄米麹を合わせました！ 鶏肉を漬け込む、旬野菜と和える、刺身の麹漬け等、 幅広い料理で美味しく頂けます✨
- [トマトの甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/トマトの甘糀/) - 米粉と甘糀でケーキを作ってみたいとのお聲(声)をいただきまして宮古島産無農薬トマトで甘糀を作ってみました🍅そのままスイーツとして食べていただいてもお料理に使っていただいても離乳食にもいけちゃいます👶💕食塩を使っていないので解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください😉
- [からし糀](https://kojiyamiyako.jp/product/からし糀ver-7/) - 今回のはさらさらテクスチャに仕上がりました💡納豆、おでん、角煮、焼売、肉まん、ポテサラ、お好み焼き、焼きそば等々幅広く活躍します✨
- [きのことにんにくの重ね煮糀](https://kojiyamiyako.jp/product/きのことにんにくの重ね煮糀/) - えのき 舞茸 しめじ にんにくを重ね煮という調理法で素材そのものの旨味を最大限に引き出してから麹にした大人氣の創作調味糀です。だしとしてお使いいただけます✨
- [糀屋みやこの食べるラー油糀](https://kojiyamiyako.jp/product/糀屋みやこの食べるラー油糀ver-3/) - 国産にんにくを米油で揚げ焼きにして八尾産のネギ、川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬島唐辛子、くるみ、アーモンド、カシューナッツ、オーガニック白ごま、圧搾純正ごま油で食べるラー油のイメージで作りました💃
- [【宮古島産】島にんにく糀](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産無農藥島にんにく糀ver-20/) - 宮古島産の島にんにくが出始めました🤩✨繋がりたいと思ったらすぐ繋がれたティダファーム宮古島の津嘉山弘樣🤭無農薬で育ててくださってるみたいでめちゃくちゃ嬉しい😆💕がん予防に効果的な食材🥇✨
- [【宮古島産】白だし糀](https://kojiyamiyako.jp/product/白だし糀-ver-24/) - 堂々人気No.1の白だし糀！伊良部島産の鰹節使用。いつもの料理を料亭の味に。卵焼きやお味噌汁にどうぞ🎶
- [【宮古島産】月桃塩糀](https://kojiyamiyako.jp/product/【宮古島産】月桃塩糀ver-4/) - ポリフェノールは赤ワインの 約30倍！アンチエイジング・ 美肌効果が期待出来る、 宮古島の香り溢れる塩麹です！
- [【宮古島産】島唐辛子糀 《ピリ辛》](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀ver-24-ピリ辛/) - 川上政子さんが育てた農薬不使用の島唐辛子を使用！ 旨みと辛味が特徴の宮古島産島唐辛子をお楽しみ下さい🎶 後がけがお勧めです！
- [【宮古島産】生姜糀](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産すりおろし生姜糀-ver-18/) - アンチエイジングで大注目！エクソソーム含有量が多い宮古島産の採れたて農薬不使用生姜を糀にしました🎶 お肉やお魚、野菜炒めにもバッチリ！
- [島唐辛子糀《大辛》](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀ver-20大辛/) - ピリ辛 中辛 大辛作りました🔥川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬の島唐辛子で作りました🌶️しっかり旨味があります🤤
- [島唐辛子糀《中辛》](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀ver-21中辛-2/) - ピリ辛 中辛 大辛作りました🔥川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬の島唐辛子で作りました🌶️しっかり旨味があります🤤
- [宮古島産 すりおろし生姜糀（冷蔵）](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産-すりおろし生姜糀-ver-14/) - 農薬不使用で育ててくださってるニコ農園さんとコラボ🤝宮古島で育つ生姜のエクソソームの遺伝子がすごいみたいでアンチエイジング・老化防止に最適✨
- [ファスティングスープ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ファスティングスープ糀ver-2/) - 上記重ね煮に手羽元と国産にんにくからとった出汁と出汁殻を合わせました合わせました🤝 良かったら是非🫶 ※重ね煮とは、鍋に複数の野菜を決められた順番に重ね、弱火で蒸し煮にする調理法のことです。 野菜本來の甘みや旨味を塩のみで最大限に引き出します。
- [宮古島産 新玉ねぎ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産-新玉ねぎ糀ver-3/) - 収穫したてほやほやの新玉ねぎを糀にしました! お肉を漬け込んだりハンバーグの下味、 スープ、ドレッシング等幅広く使えます👍
- [中華糀](https://kojiyamiyako.jp/product/中華糀-ver-3/) - 八尾産のネギを国産にんにくと宮古島産無農薬の生姜(にこ農園樣)と合わせました😉鶏ガラスープの素の代わりに🎶
- [白だし糀（冷蔵）](https://kojiyamiyako.jp/product/白だし糀ver-22/) - 伊良部島産鰹節と北海道産昆布で作りました🤗一番人氣の糀です🥇
- [抹茶甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/抹茶甘糀/) - 宇治抹茶を糀にしましたぁ🍵
- [さやいんげんのふりかけ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/さやいんげんのふりかけ糀/) - 宮古島産のさやいんげんを塩のみでゆっくり低温で加熱し(重ね煮を単体でやりました🤭)白だし糀と同じ出汁&国産醤油と合わせて醱酵させました😁!!おにぎりに合いそうなのでふりかけ糀とネーミングしてみました🍙
- [塩コショウ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/塩コショウ糀-ver-6/) - 商品名：塩コショウ糀 原材料：国産米糀・海水塩（沖縄県産）・ペッパー 保存方法：冷蔵/冷凍 内容量：100g
- [本場韓国キムチの素糀](https://kojiyamiyako.jp/product/本場韓国キムチの素糀/) - かなり韓国よりです🇰🇷長崎県産有機干し椎茸、北海道産昆布、頭と腸を丁寧に取り除いた国産かえり煮干しで取っただし、無添加の魚醤(ずっと探してて友達が見付けてくれました😭✨)、韓国唐辛子、アミエビの塩辛、国産にんにく、宮古島産無農薬生姜(にこ農園 樣)、宮古島産新玉ねぎ(檬果家 樣)、青森県産リンゴで作りました✌
- [ほうれん草のジェノベーゼ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ほうれん草のジェノベーゼ糀/) - 商品名：ほうれん草のジェノベーゼ糀 原材料：ほうれん草（宮古島産）・国産米麹・海水塩（沖縄県産）・ 国産にんに
- [ビーツ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ビーツ糀-ver-2/) - 宮古島産無農薬ビーツを蒸してから糀にしました✨「食べる輸血」や「奇跡の野菜」と呼ばれ鉄分、葉酸、カリウム、ポリフェノールが非常に豊富で、血管拡張作用、貧血予防、冷え性改善、疲労回復、抗酸化作用による美肌効果が期待できるスーパーフードとして注目されています。
- [シナモン香るバナナの甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/シナモン香るバナナの甘糀/) - 宮古島産無農薬のバナナを成分無調整豆乳とシナモンを合わせて醱酵させました🍌 どちらも冷凍でそのままアイスとして、パンやホットケーキに練り込んで焼いたりスイーツのトッピングにもオススメ✨砂糖不使用、米糀と食材の自然な優しい甘味で罪悪感なく甘いをお樂しみいただけます😉
- [本場韓国産 エゴマの葉糀](https://kojiyamiyako.jp/product/本場韓国産-エゴマの葉糀-ver-2/) - 本場韓国産のえごまの葉が入手できたので作ってみました🌿焼肉にぴったり!
- [【宮古島産】新月月桃塩糀](https://kojiyamiyako.jp/product/【宮古島産】新月月桃塩糀/) - 魚座新月ピッタリのタイミングで収穫した月桃で作りました🌿月桃はポリフェノールが赤ワインの約34倍と豊富で、髙い抗酸化作用によるエイジングケア、美肌効果、便秘改善、胃腸の調子を整える効果が期待できるみたいです✨塩糀と同樣に使えます🧂
- [島らっきょう糀](https://kojiyamiyako.jp/product/島らっきょう糀/) - 伊良部島の有機島らっきょうと鮪節を使った島らっきょう糀が 完成しました！炒め物や後がけにピッタリ👌 美味しくて 食べ過ぎ注意の伊良部島の恵みをお楽しみください✨
- [ローゼル糀](https://kojiyamiyako.jp/product/島らっきょうの葉入り醤油糀/) - 宮古島産無農薬自然栽培のローゼルを使用✨ ローゼルは豊富なクエン酸やアントシアニン、ビタミンCを含むため、疲労回復、美肌効果、むくみ改善、抗酸化作用が期待できる「天然のスポーツドリンク」とも呼ばれているみたいです。シミ・そばかすの予防や目の疲れの軽減に役立つらしいです✨ 梅干しやしば漬のような感じでお使いいただけます😉
- [ハイビスカス入り紅生姜糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ハイビスカス入り紅生姜糀/) - にこ農園さんの宮古島産無農薬生姜を国産梅酢に漬けてからハイビスカスと共に醱酵させました🫚🌺焼きそばやお好み焼き等ソースとの相性抜群🤝
- [宮古島産野菜の糀](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産野菜の糀/) - 宮古島産のエネルギー強いカボチャ、ビーツ、島人参を国産無調整豆乳で伸ばして糀にしました👍そのまま蒸し野菜にかけたりドレッシングにしたりカレーやスープのベースしたり…💡
- [黒酢糀](https://kojiyamiyako.jp/product/黒酢糀/) - 国産玄米黒酢を糀にしてみました！
- [ホーラパー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ホーラパー糀/) - ホーラパーは、タイ料理で主に使われる「タイスイートバジル」です。アニス（八角）に似た甘く爽やかな香りと紫色の茎が特徴で、グリーンカレーや炒め物、生でラープ（和え物）の添え物として利用されます。
- [【国産有機】醤油糀](https://kojiyamiyako.jp/product/【国産有機】醤油糀ver-5/) - 国産×有機にこだわりました✨攪拌しているので使いやすい仕上がりです✨

## 愉快な仲間達

- [自動下書き](https://kojiyamiyako.jp/news/crew/自動下書き/) - 仲間の紹介３ ああああああああああああああああああああああああああああ

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- [素敵な仲間達](https://kojiyamiyako.jp/news/category/crew/) - 私たちの商品を作る上でなくてはならない、大切なパートナー達をご紹介いたします。

## 商品カテゴリー

- [甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product-category/甘糀/) - 塩を使っていない甘糀(麹)。お早めにお召し上がりください😊
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