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# 糀屋みやこ

宮古島生まれの【無添加・発酵調味料】

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- [XML Sitemap](https://kojiyamiyako.jp/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## 投稿

- [ニュース](https://kojiyamiyako.jp/news/) - 新着情報 news
- [【イベント情報】 波動爆上げ！！！「ヨガ x 腸活」](https://kojiyamiyako.jp/news/波動爆上げ！！！「ヨガ-x-腸活」/) - ヨガレッスンを受けてお土産に調味糀をプレゼント！ 日時：9月16日 & 9月30日 10:00 〜 1
- [■ 食品検査の結果報告（常温225日）](https://kojiyamiyako.jp/news/■-食品検査の結果報告（常温225日）/) - 150日間、衛生的に、調味糀を生きた状態で、安心・安全に常温保存が出来ているという事を証明する結果となりました。
- [■ 食品検査の結果報告（常温150日）](https://kojiyamiyako.jp/news/■-食品検査の結果報告（常温150日）/) - 150日間、衛生的に、調味糀を生きた状態で、安心・安全に常温保存が出来ているという事を証明する結果となりました。
- [■ 島の駅みやこにてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-島の駅みやこにてお取扱開始！/) - 知る人ぞ知る、宮古島の超有名ショップ、島の駅みやこさんにてお取り扱いが開始しましたー！嬉しすぎるー😆 見かけた
- [■ 空港売店　山野美にてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-空港売店　山野美にてお取扱開始！/) - 宮古空港内にあるお土産やさん、山野美さんにて糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始しました！この機会に是非お試して
- [■ シギラリゾートにてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-シギラリゾートにてお取扱開始！/) - シギラリゾートさんのクロスポイントマーケットにて、糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始されました🎶 嬉しい限りで
- [■ いらぶ大橋 海の駅にてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-いらぶ大橋-海の駅にてお取扱開始！/) - いらぶ大橋 海の駅さんにて、糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始されました。海の駅さん限定商品も発売予定ですので
- [■ ココカラマルシェ Vol.1 に参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-ココカラマルシェ-vol-1-に参加します-2/) - 2026年4月26日に予定されている、ココカラマルシェ Vol.1 に出展させて頂きます。宮古島で初となるイベントですので、楽しみ〜！😆いつもの様にお豆腐に糀を乗せてご試食頂けますので、この機会にいっぱい食べてくださいね〜😋 場所：JTAドーム 日時：2026月4月26日（土）（午前11:00〜午後5時まで） 入場無料：無料
- [■ 食品検査の結果報告（常温113日）](https://kojiyamiyako.jp/news/■-食品検査の結果更新（常温113日）/) - 113日間、衛生的に、調味糀を生きた状態で、安心・安全に常温保存が出来ているという事を証明する結果となりました。
- [■ ドン・キホーテ宮古島店にてお取扱開始！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-ドン・キホーテ宮古島店にてお取扱開始！/) - ドン・キホーテ宮古島店さんにて、糀屋みやこの商品のお取り扱いが開始されました。より多くの方に宮古島の食材の素晴
- [■ プレスリリースを発信しました](https://kojiyamiyako.jp/news/■-プレスリリースを発信しました/) - プレスリリースを発信しました。糀屋みやこのストーリーを是非ご一読ください。 発酵で島食材の魅力を引き出す！35
- [■ 農事組合法人  まるごと宮古島](https://kojiyamiyako.jp/news/農事法人　まるごと宮古島/) - 有機JAS認定の畑を持ち、農薬不使用野菜も手がける「まるごと宮古島」さん。人柄が最高に素敵な上地さんが手がけております！ にんにく・玉ねぎ・ヨモギ・苺・ゴーヤー・ジャガイモ・シカクマメ・きゅうり・トマト・島ラッキョウ・マンゴー等、手がける野菜や果物は多岐に渡ります。有機JAS認定の畑で育ったヨモギを使わせて頂きました！
- [■ 第5回宮古島冬祭りに参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-第5回宮古島冬祭りに参加します/) - 2026年2月28日に予定されている、第5回宮古島冬祭りに出展させて頂きます。 イベントでは糀屋みやこの商品をお豆腐に乗せてご試食頂けますので、いっぱい食べてくださいねー！
- [■ 檬果家(まんごぅけ)　西川健さん](https://kojiyamiyako.jp/news/檬果家まんごぅけ西川健さん/) - 宮古島でエコファーマーとして認定されている檬果家(まんごぅけ)の西川さんに会いに行ってきました！有機資材で土作りを行う循環型農法や農薬を減らし化学肥料の低減に努めながら環境に優しい農業生産も行っています。今回はその玉ねぎを使わせて頂いて作った「和風玉ねぎソース糀」が完成しましたのでお届けに伺いました！
- [■ 川上政子さん / 政彦さん](https://kojiyamiyako.jp/news/■-川上政子さん/) - 宮古島のあたらす市場で見かける、ピンクのサンバイザーがトレードマークの素敵なお姉さん「川上政子」さんの畑と牛さんの見学に行ってきました！
- [■ annaフェス2026に参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-annaフェス2026に参加します/) - 2026年2月15日に予定されている、annaフェスに参加させて頂きます。フェスでは糀屋みやこの商品をお豆腐に乗せてご試食頂けますよ〜🎶
- [■ 食品検査の結果を更新しました！](https://kojiyamiyako.jp/news/■-食品検査の結果を更新しました！/) - 狙っていた通りの結果が出ました！このまま常温6ヶ月保存を目指します
- [■ 食品検査の結果を更新しました](https://kojiyamiyako.jp/news/食品検査の結果を更新しました/) - 本日、食品検査の結果が上がってきましたので、データを公開しました。結論から言いますと・・・
- [■ 産地訪問バスツアーに参加します](https://kojiyamiyako.jp/news/■-産地訪問バスツアーに参加します/) - 今月28日に予定されている、産地訪問バスツアーに参加させて頂きます。宮古島の野菜、フルーツ、肉はとてもレベルが高い！
- [■ ぷからす交流商談会に参加してきました！](https://kojiyamiyako.jp/news/新着情報1/) - ぷからす交流商談会 2026に参加してまいりました。天気は快晴、会場はヒルトン沖縄宮古島リゾート！
- [■ にこ農園](https://kojiyamiyako.jp/news/niconouen/) - にこ農園株式会社 / 山本さん はじめまして！ 1989~2019年6月~宮古島移住2022年9月~開業202
- [■ 工房ぬばりの森](https://kojiyamiyako.jp/news/koubou_nubarinomori/) - 日本南西に位置する沖縄の離島、宮古島からの発信です。珊瑚礁が隆起して出来た島のエネルギー溢れる品々の魅力を感じて頂けたら嬉しいです。

## 固定ページ

- [HOME](https://kojiyamiyako.jp/) - 宮古島の無農薬・有機栽培の旬食材と米麹を合わせて発酵させた「創作糀（麹）」を製造販売。簡単・時短でいつもの料理を美味しく健康的にアップグレード出来る宮古島生まれの発酵調味料です。企業様や観光で来られている方も大歓迎の試食会も随時実施中。調味糀・甘糀・ファスティング糀と用途に合わせて選べるラインナップを提供しています。
- [私たちについて](https://kojiyamiyako.jp/about/) - 宮古島の旬の食材を中心に、農薬不使用や有機栽培の食材を極力取り入れながら素材の持ち味と発酵の力を活かした創作糀を作成中！米麹の酵素が生み出すやさしい旨味と甘み。そこに宮古島の島野菜やハーブ、スパイス、海の恵みを掛け合わせることで料理をシンプルかつ奥深く仕上げる創作糀が生まれました。調理例もこちらからご確認下さい🎶
- [発酵ファーム](https://kojiyamiyako.jp/farm/) - 発酵と自然のサイクルを活かした宮古島の「発酵ファーム」。循環型農業で育てた安心・安全な旬の農産物の卸販売や、持続可能な高タンパク飼料「アメリカミズアブ（BSF）」を提供。お気軽にお問い合わせください。
- [test](https://kojiyamiyako.jp/test/) - 糀屋みやこのこだわり 一 農家さんと繋がる無添加・地産地消 地産地消はもちろん、農薬不使用やオーガニックな宮古
- [ショップ](https://kojiyamiyako.jp/shop/) - 定番調味糀普段のお料理でお使い頂ける調味糀。宮古島の無農薬・オーガニック食材を中心に作られています。 甘糀自然
- [食品検査データ](https://kojiyamiyako.jp/vendors/data/) - 糀屋みやこが製造する麹食品を安心・安全に楽しんで頂く為に、定期的に検査機関を通して安全性の確認を行なっております。 こちらのページでは、食品検査の結果を公開しておりますのでご確認ください。室温・冷蔵・冷凍保存のそれぞれでデータを出しているので安心・安全に食して頂けます
- [プライバシーポリシー](https://kojiyamiyako.jp/privacy/) - プライバシーポリシー 糀屋みやこ（以下、「当店」）は、当店が提供するサービスにおいて取得する個人情報の取り扱い
- [レシートを送って割引コードをゲットしよう！](https://kojiyamiyako.jp/receipt/)
- [糀おまかせ便お申し込みフォーム](https://kojiyamiyako.jp/omakase-entry/) - 糀おまかせ便 お申し込み お申し込み情報の入力 下記の内容をご入力ください。 内容確認後、こちらからご連絡、ま
- [お申し込みありがとうございます](https://kojiyamiyako.jp/omakase-thanks/) - お申し込みありがとうございます 糀おまかせ便へのお申し込みを受け付けました。 現在の状況について 現在、お申し
- [試食会のご案内](https://kojiyamiyako.jp/tasting/) - 現在販売中の糀を全てご試食頂ける「試食会」を随時実施しております。 企業様はもちろん、個人の方ももちろんOK！宮古島に観光で来られている方も、この機会に宮古島の力強いエネルギーを丸ごと発酵させた様な糀をお試しください。試食会は宮古島のハーブティーをお楽しみ頂きながら豆腐に糀を少しずつかけてご試食頂く内容です。
- [企業様向け情報](https://kojiyamiyako.jp/vendors/) - 企業様向けに公開している情報ページです。食品検査のデータや卸価格等はこちらでご確認ください。試食会も随時行っておりますのでお気軽にお問い合わせください。糀屋みやこの商品をお使い頂く事で、毎日の料理を簡単・時短、そして美味しさのバージョンアップが可能！今後も宮古島の良さを最大限にアピールする商品を製造販売してまいります。
- [お問い合わせ](https://kojiyamiyako.jp/contact/)

## 商品

- [【宮古島産】生姜糀](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産すりおろし生姜糀-ver-18/) - ピリッとした風味がお料理にアクセントを加えます。お肉やお魚、野菜炒めにもバッチリ！
- [ローズマリー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/ローズマリー糀/) - 宮古島産のめちゃくちゃ元氣過ぎる無農薬ローズマリーを糀にしました🌿 今回はシンプルにローズマリーだけで醱酵させてみました🤭💕 鶏肉、豚肉、鮭、ホタテ、海老、イカ、じゃが芋等々、めちゃくちゃ合うと思います🤝 アイデア無限大♾️💫✨
- [にんにく香るローズマリー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/にんにく香るローズマリー糀/) - オリーブオイルとの相性抜群！ローストチキンや白身魚のソテー、 フォカッチャやパン生地等、幅広くお使い頂けます🎶
- [きのこの重ね煮糀](https://kojiyamiyako.jp/product/きのこの重ね煮糀/) - えのき、ブラウンマッシュルーム、舞茸の3種類のきのこを「重ね煮」という調理法で旨味を最大限に引き出してから糀にしました🍄きのこが苦手な方からも大好評✨旨味とコクを出したい時にピッタリ🤝栄養素としてきのこを加えたい料理にもばっちり👩‍🍳
- [有機醤油糀](https://kojiyamiyako.jp/product/有機醤油糀/) - 有機醤油と国産米麹で作りました！醤油の代わりに使えるとっても便利な糀です😆
- [マヨネーズ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/マヨネーズ糀/)
- [新生姜糀](https://kojiyamiyako.jp/product/新生姜糀/) - 宮古島の旬食材をお届け🤲「新生姜糀」完成です🫶
- [ファスティングスープ糀 （水炊き風）](https://kojiyamiyako.jp/product/ファスティングスープ糀-（水炊き風）/) - 8時間かけて丁寧に鶏のだしを取りました🐓きのこと野菜を重ね煮という調理法で食材の旨味を塩のみで最大限まで引き出してから醱酵させました✨お湯割りで簡単スープ完成🤩たくさんの栄養が摂れます🫶春雨と合わせたりリゾットや雑炊にしたり色々使えます😉
- [粗挽きクォーターペッパー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/粗挽きクォーターペッパー糀/) - ホワイト、ブラック、ピンク、グリーンの4種類のペッパーミックスを糀にしました✨パンチを出したいときに後がけがオススメ👍
- [野菜ときのこのだし糀](https://kojiyamiyako.jp/product/野菜ときのこのだし糀/) - 重ね煮で旨味を最大限に引き出してから糀にしました🎶 コンソメやブイヨンと同樣にお使いいただけます😉
- [練りからし糀](https://kojiyamiyako.jp/product/練りからし糀/) - 納豆、焼売、肉まん、八宝菜、おでん、角煮、焼きそば等、 使い易く手軽に腸活を取り入れる事が出来る糀です✨
- [めんつゆ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/めんつゆ糀-2/) - 麺類のつけ汁やかけ汁、煮物、丼もの、炒め物など 幅広くお使いいただけます✨
- [塩コショウ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/塩コショウ糀/) - 天然塩で無添加の塩コショウがあったらいいなと思って作ったらハマりました🤭
- [粗挽きブラックペッパー糀](https://kojiyamiyako.jp/product/粗挽きブラックペッパー糀/) - 挽きたてのブラックペッパーを糀にしてます🎶あとがけがオススメ✨
- [サワークリームオニオン糀](https://kojiyamiyako.jp/product/サワークリームオニオン糀/) - 宮古島産の玉ねぎと無農薬島にんにくにヨーグルトを使いました！グリルチキンやポーク、鮭のムニエル、焼いたじゃが芋や玉ねぎとの相性抜群🤝✨
- [丼の素糀](https://kojiyamiyako.jp/product/丼の素糀/) - 「まるごと宮古島」樣の無農薬新玉ねぎをベースに伊良部島産のかつお節、北海道産昆布、無添加有機醤油等で作りました🎶親子丼のイメージで作ったのでたまご丼や天とじ丼はもちろん、焼きうどんや煮物等々、幅広くお使いいただけます♡
- [神寶鹽糀](https://kojiyamiyako.jp/product/神寶鹽糀ver-5/) - 「宇宙元旦」とも呼ばれる春分の日に仕込みました💫🎍✨「神寶鹽(神宝塩)」は波動を髙めること、エネルギーを髙めること、健康回復の力を髙めることを目指して作られたブレンド塩です🔥
- [本場韓国産 エゴマの葉糀](https://kojiyamiyako.jp/product/本場韓国産-エゴマの葉糀-ver-2/) - 本場韓国産のえごまの葉が入手できたので作ってみました🌿焼肉にぴったり!
- [月桃塩糀（魚座満月）](https://kojiyamiyako.jp/product/月桃塩糀（魚座満月）/)
- [島唐辛子糀《大辛》](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀ver-20大辛/) - ピリ辛 中辛 大辛作りました🔥川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬の島唐辛子で作りました🌶️しっかり旨味があります🤤
- [島唐辛子糀《中辛》](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀ver-21中辛-2/) - ピリ辛 中辛 大辛作りました🔥川上政子樣が育ててくださってる宮古島産無農薬の島唐辛子で作りました🌶️しっかり旨味があります🤤
- [パイナップルの甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/パイナップルの甘糀/) - 宮古島産の無農薬パイナップルと米糀で作りました🍍 そのままスイーツとしてはもちろん、生地に練り込んだりパンに塗ったり、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにもぴったり✨ お肉を漬け込んでも面白そうです🤩!! 塩を使っていないので離乳食やペットのおやつにもいいかも…?👶🐶🐱
- [鰹だし糀](https://kojiyamiyako.jp/product/鰹だし糀/) - 伊良部島産の鰹節を贅沢に 使った発酵調味料です😊 卵焼きや味噌汁、炒め物等、 いつもの料理に1サジ加える だけで宮古島の豊かな旨みが 広がります🎶
- [カスタード糀](https://kojiyamiyako.jp/product/カスタード糀/) - 宮古島産の平飼い有精卵、国産米粉、生乳100%成分無調整牛乳で砂糖不使用のカスタードを作ってみました🤭💕
- [生姜醤油糀](https://kojiyamiyako.jp/product/生姜醤油糀ver-2/) - にこ農園さんの宮古島産無農薬生姜「結ぬ生姜」と有機醤油で作りました🤝手巻き寿司にぴったり🍣生姜焼きも簡単に作れます🐷🍴
- [【宮古島産】島にんにく糀](https://kojiyamiyako.jp/product/宮古島産無農藥島にんにく糀ver-20/) - 宮古島産の島にんにくが出始めました🤩✨繋がりたいと思ったらすぐ繋がれたティダファーム宮古島の津嘉山弘樣🤭無農薬で育ててくださってるみたいでめちゃくちゃ嬉しい😆💕がん予防に効果的な食材🥇✨
- [【宮古島産】月桃塩糀](https://kojiyamiyako.jp/product/【宮古島産】月桃塩糀ver-4/) - ポリフェノールは赤ワインの 約30倍！アンチエイジング・ 美肌効果が期待出来る、 宮古島の香り溢れる塩麹です！
- [【宮古島産】島唐辛子糀 《ピリ辛》](https://kojiyamiyako.jp/product/島唐辛子糀ver-24-ピリ辛/) - 川上政子さんが育てた農薬不使用の島唐辛子を使用！ 旨みと辛味が特徴の宮古島産島唐辛子をお楽しみ下さい🎶 後がけがお勧めです！
- [パッションフルーツ入り焼肉のたれ糀](https://kojiyamiyako.jp/product/パッションフルーツ入り焼肉のたれ糀/) - 無添加の有機醤油と国産有機玄米麹を合わせました！ 鶏肉を漬け込む、旬野菜と和える、刺身の麹漬け等、 幅広い料理で美味しく頂けます✨
- [京番茶玄米糀](https://kojiyamiyako.jp/product/京番茶玄米糀/) - ご飯を炊くとき使ってみたい、と思って作ってみました🍚💕 塩麹としてお使いいただけます
- [5種の果実と種入りナンコウ甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/5種の果実と種入りナンコウ甘糀/) - 「5種の果実と種入りナンコウ甘糀」 宮古島産のナンコウ(島カボチャ)を成分無調整の国産豆乳、レーズン、松の実、クコの実、アーモンド、カボチャの種と合わせました🤝 スイーツとしてそのまま、パンに塗ったり、生地に練り込んだりしてお樂しみください🫶
- [かぼちゃの甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product/かぼちゃの甘糀/) - 成分無調整国産豆乳と宮古島産カボチャで作りました🎃冷凍のままアイスクリームとして、解凍してパンに塗ったりヨーグルトにトッピングしたり、カボチャペースト同樣にお使いいただけるのでスープやカレー、ミートソースにも✨無添加で塩も入っていないので離乳食にも活躍すること間違いなし👍

## 愉快な仲間達

- [自動下書き](https://kojiyamiyako.jp/news/crew/自動下書き/) - 仲間の紹介３ ああああああああああああああああああああああああああああ

## カテゴリー

- [ニュース](https://kojiyamiyako.jp/news/category/news/)
- [素敵な仲間達](https://kojiyamiyako.jp/news/category/crew/) - 私たちの商品を作る上でなくてはならない、大切なパートナー達をご紹介いたします。
- [イベント](https://kojiyamiyako.jp/news/category/event/)

## タグ

- [event](https://kojiyamiyako.jp/news/tag/event/)

## 商品カテゴリー

- [甘糀](https://kojiyamiyako.jp/product-category/甘糀/) - 塩を使っていない甘糀(麹)。お早めにお召し上がりください😊
- [定番](https://kojiyamiyako.jp/product-category/定番/) - 人気が高く使い易いと評判の調味糀シリーズ
- [だし系](https://kojiyamiyako.jp/product-category/だし系/)
- [宮古島産](https://kojiyamiyako.jp/product-category/宮古島産/)
- [基本調味料](https://kojiyamiyako.jp/product-category/基本調味料/)
- [創作](https://kojiyamiyako.jp/product-category/創作/)
- [波動エネルギー](https://kojiyamiyako.jp/product-category/波動エネルギー/)

## 商品タグ

- [宮古島産にんにく](https://kojiyamiyako.jp/product-tag/宮古島産にんにく/)
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- [カツオ節](https://kojiyamiyako.jp/product-tag/カツオ節/)
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